真空冷凍干燥機(jī)中凍干箱是它的心臟。它是一個(gè)要求嚴(yán)格密封的真空容器，在容器中要提供物料冷凍的冷量，補(bǔ)充物料中水分升華潛熱需要的熱量。凍干箱的形狀主要有兩種；小型設(shè)備可采用圓筒形；大、中型設(shè)備多采用長方盒形。從真空容器受力情況看，當(dāng)然是球形或圓筒形客器合理，但考慮有效利用空間.外形美觀等因素，大多數(shù)凍干設(shè)備都采用了帶加強(qiáng)筋的長方盒形結(jié)構(gòu)。在設(shè)計(jì)時(shí)要特別注意強(qiáng)度和穩(wěn)定性計(jì)算，防止變形。

　　真空冷凍干燥機(jī)在凍干箱內(nèi)要設(shè)置放凍干制品的擱板，擱板既是冷凍器又是加熱器。因此，擱板的結(jié)構(gòu)要設(shè)計(jì)得合理。擱板結(jié)構(gòu)要根據(jù)降溫和加熱的方式而定，通常有四種形式：直冷直熱式，間冷間熱式，直冷間熱式和間冷直熱式。直冷式就是將擱板作為制冷系統(tǒng)中的蒸發(fā)器，制冷工質(zhì)通過節(jié)流膨脹，直接進(jìn)入擱中蒸發(fā)制冷；直熱式就是將加熱器（例如電加熱器）直接放入擱板中加熱。直冷、直熱式的優(yōu)點(diǎn)是冷、熱效率高，結(jié)構(gòu)簡單，對于小型制冷機(jī)可用。直冷、直熱式的缺點(diǎn)是降溫和加熱不均勻，不易調(diào)控，特別是加熱不均勻危害較大，可產(chǎn)生局部過熱使凍干制品變質(zhì)，故直熱式建議不采用。間冷式是將制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)器放在凍干箱的外面，制冷劑與冷媒（載冷劑）在蒸發(fā)器中進(jìn)行熱交換，再將冷媒用循環(huán)泵通入擱板中；間熱式是在凍干箱外將熱媒加熱，再用循環(huán)泵將熱媒打入擱板循環(huán)。目前采用間冷間熱式的凍干機(jī)比較多。

　　真空冷凍干燥機(jī)主要應(yīng)用于：

　　（1）熱穩(wěn)定性差的生物制品，生化類制品，血液制品，基因工程類制品等藥物凍干；

　?。?）為保持生物組織結(jié)構(gòu)和活性，外科手術(shù)用的皮層、骨骼、角膜、心瓣膜等生物組織的處理；

　　（3）以保持食物色、香、味和營養(yǎng)成分以及能迅速復(fù)水的咖啡、調(diào)料、肉類、海產(chǎn)品、果蔬的凍干；

　?。?）在微膠囊制備、藥品控釋材料等方面的應(yīng)用。以保持生鮮物質(zhì)不變性的人參、蜂皇漿、龜鱉等保健品及中草藥制劑的加工；

　?。?）超微細(xì)粉末功能材料如：光導(dǎo)纖維、超導(dǎo)材料、微波介質(zhì)材料、磁粉以及能加速反應(yīng)工程的催化劑的處理等。